viernes, 29 de mayo de 2009

Monte Carmelo Estado Trujillo


Descripción
 
Pueblo cafetalero, y que según la opinión de muchos, produce el mejor café del país.
Tiene una Plaza Bolívar grande con un busto de Bolívar, y afortunadamente con abundantes plantas. La iglesia es de estilo colonial, con un impresionante Cristo colgando del techo cerca del altar. El pueblo, entre montañas, tiene todo el aspecto de una clásica villa andina, con una muy agradable temperatura. Y muy buenos ríos que vienen bajando de la montaña.

Historia

Lo siguiente aparece en la obra Geografía del estado Trujillo de Américo Briceño Valero: "Desde los tiempos coloniales, el valle de Monte Carmelo fue asiento de encomenderos y hasta sus términos llegaban las propiedades del Alférez Antonio Díaz Saldañas, cuyos títulos habían sido expedidos por el Gobernador de Venezuela en 1656...". Mario Briceño citado en el Diccionario Toponímico de Chiossone comenta: "Este pueblo ubicado en un valle feraz que riegan las quebradas de San Antonio y Tomón, al suroeste de Escuque, surgió como centro agrícola de primera importancia, primero por el cacao, que era silvestre en estas tierras, y después por el cultivo del café que tuvo fama de ser el mejor de Venezuela".
En 1678 las tierras donde se asienta el pueblo pasan a manos de los padres jesuitas quienes llamaron al poblado La Cartuja de Buena Vista. Y no fue sino hasta el siglo XIX que el padre Francisco Antonio Rosario (ver datos interesantes sobre esta sacerdote en Mendoza Fría ) en una de sus peregrinaciones a Tierra Santa trae un retablo de la Virgen de Monte Carmelo , y fue tanta la devoción que le fue cambiado el nombre del pueblo, en el marco de su elevación a parroquia civil en 1873.
Chiossone agrega que en 1873 se crea la parroquia civil de Monte Carmelo y que el verdadero progreso de esta población se inició a partir de 1898 con la llegada de los primeros inmigrantes italianos procedentes de la Isla de Elba. Tiene como puerto natural La Dificultad.

Toponimia

Toma el nombre en 1873 cuando fue elevado a parroquia civil, dada la devoción a la Virgen del Carmen del Monte Carmelo iniciada por un retablo de la misma traído por el padre Francisco Antonio Rosario. Esta Virgen tiene su santuario principal en el famoso Monte Carmelo situado en la ciudad de Haifa, Israel. "Carmelo" viene del hebreo Karm-El, "Viñedo del Señor". Hay varios "Carmelos" en Venezuela, uno de ellos en Zulia (El Carmelo, aunque sin "Monte", por allí no hay).

Altura

940 m.s.n.m.

Ubicación

N 09º 11,315' W 70º 48,690' (en la plaza Bolívar)

Para llegar allí

El acceso a él es mediante una buena carretera asfaltada, con exuberante vegetación, que va desde Buena Vista hacia la montaña, unos 15 kilómetros. También se puede llegar desde el sitio de San Isidro, al norte de Valera en la carretera que va hacia La Puerta, pero esta vía, de 24 kilómetros, es totalmente de tierra.

Helado de mango verde con adobo


INGREDIENTES:
Azúcar 6 cucharadas
Leche condensada 2 latas
Mango 180 gr
Crema de leche 1 taza
Leche descremada 150 ml
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Adobo 2 cucharadas

PREPARACION
Para la pulpa de mango verde: Coloque el mango verde entero en una olla con agua hirviendo hasta que el mango esté muy blando, deje enfriar y luego quite la concha y retire toda la pulpa. Ponga la leche líquida entera, la leche condensada, el azúcar y la esencia de vainilla en la olla y cocine a fuego lento durante 9 minutos, revolviendo continuamente y repasando con la cuchara de madera el fondo y los costados, para que la preparación no se pegue.
Luego agregue la pulpa de mango verde y el adobo y cocine unos 2 minutos más.
Retire del fuego y cuele. Mezcle bien, con la cuchara de madera, y deje enfriar a temperatura ambiente. Cuando esté frío, de unos 15 a 20 min; agregue la crema de leche batida y mezcle suavemente. Vierta la preparación en una fuente de bordes bajos y lleve a congelar por 4 horas como mínimo revolviendo con un tenedor cada 30 minutos aproximadamente.
Por: Gourmet Factory